Dovresti considerare di mescolare l'impasto per biscotti in un robot da cucina

Esistono molti modi per preparare l'impasto per i biscotti, dall'utilizzo della fidata planetaria a un semplice mix che richiede poco più di una ciotola e un cucchiaio. Ma hai mai pensato di lasciare che siano le lame del tuo robot da cucina a fare il lavoro?

Anche se possiamo considerare il robot da cucina semplicemente come uno strumento per creare salse e zuppe omogenee, può anche essere una macchina pratica per mettere insieme una serie di biscotti con gocce di cioccolato. In effetti, il robot da cucina viene spesso utilizzato dai fornai per preparare un impasto tenero per torte, poiché gli impulsi rapidi e potenti aiutano a incorporare il burro nella farina senza lavorarlo troppo e renderlo duro. In modo simile, il robot da cucina può aiutare a mantecare burro e zucchero in pochissimo tempo e ti aiuterà a distribuire uniformemente gli ingredienti senza indurire l'impasto dei biscotti. Inoltre, puoi utilizzare il tuo robot da cucina per preparare i biscotti, ad esempio tritando le noci o il cioccolato che entreranno nell'impasto. Quindi, come dovresti usare il tuo robot da cucina per preparare l'impasto per i biscotti?

Prima di iniziare con la preparazione dell'impasto, parliamo di ciò di cui il robot da cucina può occuparsi per te. Hai bisogno di setacciare lo zucchero? Prova a passarlo nel robot da cucina per rompere eventuali grumi. Hai bisogno di tagliare delle noci o della frutta? Usa il robot da cucina. Diamine, puoi anche preparare la tua farina di mandorle o farina d'avena con il robot da cucina, se la tua ricetta richiede quegli ingredienti.

Una volta terminata la preparazione, utilizza il tuo robot da cucina per il metodo di mantecatura dell'impasto. Per questo non è nemmeno necessario ammorbidire il burro per montarlo meglio. Invece, taglierai il burro in quadrati grandi quanto un cucchiaio, lo aggiungerai con lo zucchero e frullerai fino a formare una pasta cremosa. Poiché le lame sono più potenti della pala di una planetaria, puoi lavorare il burro fino a ottenere una pasta cremosa molto più velocemente. Da lì, puoi aggiungere uova e altri liquidi, come gli estratti, nel robot da cucina fino a quando tutto sarà ben amalgamato. L'unico passaggio a cui devi fare attenzione è aggiungere la farina e gli altri ingredienti secchi. Ti consigliamo di aggiungere la farina a impulsi, mescolando fino a quando non viene combinata. Quindi, usa una spatola per piegare a mano gli ix-in, come le noci o il cioccolato. Con pochissimo disordine o confusione, avrai l'impasto per biscotti pronto da cuocere, grazie al robot da cucina.