Recensione del mini robot da cucina Artisan KitchenAid 2023

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Il fiore all'occhiello di ogni cucina è un robot da cucina, ma cosa fai quando la tua cucina ha esattamente un bancone utilizzabile ed è occupato dallo scolapiatti? Questa è stata la mia realtà per tre anni del mio primo matrimonio, quando io e mio marito vivevamo in un minuscolo appartamento di città con una cucina.

Come cuoco professionista, non ero disposto a rinunciare ad avere un robot da cucina. Le migliori robot da cucina lavorano velocemente tutti i tipi di pastelle e impasti, e chiunque abbia mai provato a preparare una serie di bagel a mano capirà quanto siano indispensabili per determinati compiti in cucina.

Fortunatamente, proprio in quel periodo della mia vita, KitchenAid è uscito con Artisan Mini, un piccolo robot da cucina realizzato per spazi ristretti. Sono rimasto piacevolmente sorpreso da quanto sia abile questo piccolo mixer. Anche dopo essere passato a cucine più grandi e aver testato quasi tutti i modelli KitchenAid per la nostra guida al miglior KitchenAid, mi ritrovo ancora a cercare di più il Mini. Continua a leggere per scoprire la mia esperienza nel testare la Mini, insieme ai consigli su chi dovrebbe e non dovrebbe acquistarla.

Dal punto di vista del design, il Mini sembra esattamente una versione ridotta del classico robot da cucina KitchenAid. Sebbene sia solo pochi centimetri più piccolo del modello KitchenAid più popolare (l'Artisan da 5 quarti), quei pollici possono fare la differenza in una piccola cucina con un prezioso spazio sul bancone. Il mio Mini si inserisce in uno dei miei mobili inferiori, mentre il mio Artisan no e di conseguenza deve vivere sul bancone.

La maggiore riduzione delle dimensioni tra la Mini e gli altri modelli riguarda il peso della macchina. A pieno carico con la ciotola attaccata, la Mini pesa circa 18 libbre; 7 chili in meno rispetto a qualsiasi altro modello KitchenAid e 14 chili in meno rispetto ai modelli professionali. Il peso inferiore è un cambiamento positivo, soprattutto per chi non ha la forza di presa necessaria per sollevare apparecchi più pesanti. Anche la ciotola e gli accessori sono più piccoli, perfetti per una piccola lavastoviglie o un lavandino.

Ecco uno sguardo a come le specifiche del Mini si confrontano con altri popolari modelli KitchenAid:

Confronto del robot da cucina KitchenAid

Mini

Classico

Artigianale 5 quarti

Pro Line 7 quarti

Energia

250 watt

275 watt

325 watt

970 watt

Peso

18 libbre

25 libbre

26 libbre

32 libbre

Misurare

7,8 x 12,3 x 12,3 pollici

8,7 x 13,9 x 14,1 pollici

8,7 x 13,9 x 14,1 pollici

11 x 14 x 16 pollici

Capacità funzionale

2 quarti

3 quarti

3,75 quarti

5,75 quarti

Accessori compatibili

Tutti tranne la gelatiera

Tutto

Tutto

Tutto

Anche se ora ho un robot da cucina KitchenAid Artisan da 5 Quart di dimensioni standard, spesso mi ritrovo invece a prendere il Mini. La maggior parte delle volte cucino solo per me e mio marito, il che significa singoli o mezzi lotti di biscotti, pastella per pancake o pasta. Sembra uno spreco trascinare fuori la macchina grande e sporcare una ciotola più grande quando il Mini mixer andrà benissimo.

Al momento viviamo nella prateria del Kansas, dove abbiamo una cucina abbastanza grande per due robot da cucina, ma quando ci trasferiremo a New York City alla fine del prossimo anno, la Mini sarà quella che verrà con noi. Non riesco a pensare a un momento negli ultimi quattro anni in cui ho avuto un compito che la Mini non era in grado di gestire.

Detto questo, ho trascorso più di un decennio nelle cucine professionali, quindi so che la Mini ha dei limiti di cui essere consapevoli. Il suo peso leggero significa che a volte trema sul bancone quando viene utilizzato ad alta velocità. Non l'ho ancora riscontrato "camminare" fuori dal bancone, ma il tremito mi fa sentire come se dovessi essere nelle vicinanze per tenere d'occhio la situazione.